Verduras en salsa de soya

Ingredientes:

1 taza de cebolla de huevo
½ taza de apio picado
1 taza de coliflor picada
½ taza de pimentón picado
1 taza de repollo picado
½ taza de zanahorias en cuadritos
1 taza de raíces chinas
3 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de harina de maiz y Sal al gusto

Preparación:

En una olla caliente aceite introduzca todos las verduras y sofríalas. Mezcle con la salsa de soya, baje el fuego y tape. Después de unos minutos agregue un poco de agua y deje hasta que hiervan y las verduras estén cocidas. Mientras tanto diluya la harina de maiz en agua caliente y agréguela a la olla con un poco de sal y listo.

ENSALADA AMERICANA

Ingredientes:

1 tarro de maíz,
1 tarro de guisantes
3 lonchas de jamón
100 gramos de gruyere
Unas rodajas de salami
5 hojas de lechuga
1 aguacate grande
1/2 pepino
150 gramos de nata
150 gramos de queso blanco
80 gramos de roquefort
Sal y Pimienta
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva
1 Cebollino

Preparación:

Coloque en una ensaladera los guisantes, el maiz, el jamón finamente picado, las rodajas de salami cortadas en dos, las hojas de ensalada picadas, el aguacate cortado en cuadritos, el gruyere cortado en láminas, el pepino en láminas.

Prepara una vinagreta, añade el queso blanco, la nata fresca, el roquefort desmenuzado, mézclalo bien, añade el cebollino picado. Sirve la ensalada acompañada de esta salsa.

Ensalada de frutas almendras y queso crema

Ingredientes
2 bananos
1 mango
1 papayuela
2 rebanada de piña
2 rebanada de melón
2 rebanada de manzana verde
2 rebanada de manzana roja
2 rebanada de pera
Fresas, duraznos, ciruelas
1/2 de taza de queso crema
4 cucharadas de almendras fileteadas y tostadas

Preparación

Corte las frutas a su gusto decorativamente

Analice los colores y preséntelos en forma agradable.

Adorne con rosetas de queso crema y decore con frutillas por ejemplo fresas, moras o cerezas.

Rocíe con las almendras y miel de abejas.

ENSALADA CESAR

Ingredientes:

- 1 Lechuga (romana, lollo rosso, escarola)

- 1 Huevo

- Mostaza

- Salsa Inglesa o Worcester Sauce

- Aceite de oliva

- 1 diente de ajo

- Zumo de limon y sal

- Bacon

- Queso (Gouda, emmental, Edam)

- Anchoas

- Pan

Preparación:

Ponemos la lechuga en la fuente de servir.

Ponemos en un plato papel de cocina, sobre el, el bacon y tapamos con mas papel. Introducimos en el microondas hasta que este crujiente (depende de la potencia). Reservamos.

Freimos el pan cortado a cuadraditos pequeños, escurrimos y reservamos. Tambien puede hacerse en el horno, antes de cortarlo se puede untar de ajo y pulverizarlo con aceite.

Salsa:

Hervimos el huevo 4 minutos. Lo pelamos, picamos y lo colocamos en un bol. Añadimos una cucharada de mostaza, una cucharadita de salsa worcester, el diente de ajo picado, zumo de limon, 4 anchoas picadas finamente y le vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta que se forme una salsa ligada. Probamos y, si es necesario, añadimos sal.

Juntamos la salsa a la lechuga, removiendo bien. Si se desea, podemos añadirle queso rallado o salsa de queso. Al servir, decoramos con el bacon crujiente, y el pan.

Aderezo para ensaladas

Ingredientes:

2 limones medianos
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de pimienta
Aceite de Oliva al gusto
Sal

Preparacion:
Se exprimen los limones, en una fuentecita, se ponen todos los ingredientes mas el zumo de limón, se mezcla todo, se deja reposar 3 minutos.

Perfecto para aliñar ensaladas de hojas verdes mezcladas con otras hortalizas.

Ensalada de Frijoles Blancos o alubias con marisco

1 Libra de alubias (Frijoles) blancas cocidas
1 Libra de langostinos
1 carabinero
l Libra de almejas
1 cebolleta
1 pimiento verde
1/4 de un pimiento rojo para asar
aceite de oliva
vinagre
sal.



Preparación:
abrir las almejas al vapor y reservar su jugo. picar la cebolla y los pimientos en cuadritos muy pequeños y mezclarlos con 1/2 taza de aceite, 1/2 de vinagre y sal. pelar los mariscos y cortarlos en trocitos. saltearlos en una sarten con un poco de aceite y sazonarlos. en cada plato se ponen alubias o frijoles blancas, se remojan con la vinagreta y se colocan los mariscos por encima. servir inmediatamente.

Pollo, Jamon, Aguacate

Porciones: 4
Tiempo Preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

- 4 filetes de pechuga de Pollo
- 1/4 Jamón york
- 1 Aguacate maduro
- Zumo de Limón
- 1 Manzana reineta
- 1 Cebolla
- Una pizca de Pimienta blanca
- Sal
- Aceite
- Cogollos de Lechuga

Instrucciones

Se parten las pechugas en tiras, se fríen y se reservan.

Se parten el aguacate y la manzana en rodajas finas y se bañan con el zumo de limón.

Se corta la cebolla en aros muy finos, y por último se hace una salsa con el aceite, el zumo de limón , la pimienta y la sal.

Se coloca todo, una vez mezclado, en una fuente sobre un lecho de lechuga regados con aceite de oliva.